木耳和什么一起炒好吃？如何搭配

木耳，作为家常菜中很常见的材料，虽看似平常，但它却有益于人们身体健康的功效。一般人群均可食用木耳。那木耳和什么一起炒好吃？

一、木耳加胡萝卜

辅料：盐3克，鸡粉2克，料酒2毫升，水淀粉、生抽、食用油各适量

做法：

将胡萝卜、黑木耳洗净切丝。锅中注水烧开，加盐、油，胡萝卜、黑木耳焯水，捞出备用；用油起锅，放入姜丝、蒜末、胡萝卜、黑木耳翻炒，加料酒、盐、鸡粉、生抽，炒匀，加水淀粉勾芡。放入葱段，翻炒，盛出。

二、木耳加豆腐

辅料：盐3克，鸡粉2克，生抽、老抽、料酒、水淀粉、食用油各适量

豆腐、黑木耳洗净切小块，分别入锅焯水，捞出备用。用油起锅，放入蒜末，倒入黑木耳，淋入料酒、清水、生抽盐、鸡粉、老抽，炒匀。入豆腐，翻炒，加水淀粉勾芡。盛出，撒入葱花即可。

三、木耳加瘦肉

材料：黑木耳，瘦肉，青蒜，姜，生抽，陈醋，盐，老干妈酱，鸡精等

做法：

提前把黑木耳泡发好，把泡发好的黑木耳剪掉根部，洗干净；青蒜，姜切好，把瘦肉切好，用料酒，生抽，淀粉，适量盐腌制下；开大火，加入色拉油，油热了，加入腌制好的瘦肉，炒至肉变色，装入碗里；再往锅里加点油，油热了，加入青蒜爆香，接着加入黑木耳，大火炒一下；加入适量的盐，翻炒，加入炒好的瘦肉，加点生抽和陈醋；炒一下，加点水，盖上锅盖，3分钟后，揭开锅盖；加适量的老干妈酱和几粒鸡精，炒一下，就可以出锅开吃了。