蜂蜜“掺假”事件再升级！澳洲出品正面临声誉危机？ 进口黄金掺假事件分析

研究结果显示，来自塔斯马尼亚州送检的九个样本中有23％是掺假的，来自新南威尔士州的两个样本中有一个是掺假的，来自昆士兰州的六个样本中有三分之一不是纯蜂蜜，来自维多利亚的七个样本中有29％掺假。

与此相反，来自南澳大利亚和西澳大利亚的送检样本则达到纯度测试标准。

这项检测由负责检测药物的高精度政府实验室，国家计量研究所Border Force负责完成。

二

此前，Capilano蜂蜜掺假

一家专门从事蜂蜜掺假检测的国际领先科学实验室对超市售卖的蜂蜜进行抽样测试后发现，送检样本中有接近一半的蜂蜜样品掺假，即为勾兑蜂蜜而非标签所称的100%纯蜂蜜。据悉，所有掺假样品都混和了本地和进口蜂蜜。其中就包括澳洲最大上市蜂蜜生产公司康蜜乐（Capilano）旗下的Allowrie蜂蜜。

康蜜乐蜂蜜公司生产的Allowrie品牌混合花蜂蜜便被测出掺假。但是此前，该品牌宣称所有蜂蜜来源于澳洲和海外，是100%纯度的蜂蜜产品。

康蜜乐公司坚持保证自家蜂蜜质量和纯度，否认其产品存在任何问题， 并对用于测试浓度的核磁共振（NMR）提出质疑，称其和澳大利亚官方的C4糖测试不同。

国际蜂联（Apimondia）主席菲尔·麦凯布称，NMR是最准确的测试方式，他认为消费者没有获得与支付相等质量的商品。此外，菲尔·麦凯布表示，掺假蜂蜜不是蜂蜜，而是某种糖浆，它被转化成蜂蜜，且味道与蜂蜜相似。

报道称，这一结果引发了一场关于如何测试蜂蜜纯度的风暴，并将涉及澳大利亚联邦政府以及国内和国际监管机构。

德国质量服务国际实验室受委托进行蜂蜜采样测试，包括8个Allowrie样品、澳大利亚连锁超市IGA的Black＆Gold自有品牌和奥乐齐超市（Aldi）的Bramwell自有品牌。在使用NMR对28个蜂蜜样品进行测试后发现，其中12个不是100%纯蜂蜜，而使用C4测试后发现所有样品均达标。

澳大利亚第二大蜂蜜公司Beechworth Honey也表示，所有产品仅使用澳大利亚蜂蜜。董事总经理McKee对使用NMR测试表示支持。她说：“由于害怕损害行业声誉，全世界养蜂工作者对掺假蜂蜜问题基本保持沉默，而沉默让欺诈行为变得更为容易。”

目前，Aldi已经下架两款疑似“掺假”的蜂蜜，正在调查，表示如果调查结果显示这两款蜂蜜确实掺杂了其他成分，会永久性下架，并与供应商采取进一步行动。

Woolworths则表示非常重视产品标签的准确性，“采取下一步行动之前，我们会先跟供应商沟通确认产品成分的细节。”Coles则表示在今年7月份下架了Allowrie的所有产品。

三

全球食品欺诈产业

据悉，蜂蜜掺入了糖浆的欺诈行为只是冰山一角。从农场到餐桌的任何时刻故意改变，歪曲，错误标记，替代或篡改任何食品的行为都算食品欺诈。

据普华永道估计，包括蜂蜜欺诈在内的食品欺诈行业，每年的产值高达556亿澳元。蜂蜜贸易专家Norberto Garcia教授指出，截止到2016年，中国蜜蜂数量在十年间仅仅增长了6.7％，出口量却飙升了200％。

随着犯罪团伙利用监管不足和过时的官方测试漏洞，食品欺诈产业日趋猖獗。目前，蜂蜜已经跃居世界上第三大掺假食品，仅次于牛奶和橄榄油。

一些跨国犯罪集团通过生产假蜂蜜，并以高价出售给毫无戒心的供应商牟取巨额暴利。据悉，一些非法贩子会利用线上批发网站来进行大米糖浆和其他糖浆的销售，并声称这些产品可以通过官方有关蜂蜜产品的测试。这类商品的售价仅为每公吨500美元，远远低于真实蜂蜜的价格。

纽卡斯尔大学医学与公共卫生学院人类分子营养学教授Emma Beckett接受采访时表示，食品欺诈是一件“古老的事情”。

据统计，全球范围内约有10%的食物有造假问题，而澳洲市面上部分产品都存在以次充好的现象。

而且越高价值和高需求的食品，越是容易被造假，因为这些造假产品的利润空间非常的大。

Emma Beckett表示，除蜂蜜外，澳大利亚市面上最容易掺假的食品还包括：橄榄油、果汁、奶酪、茶、咖啡等。

四

蜂蜜掺假的外溢效应

从经济角度来看，一家公司的不当行为会对其他公司产生溢出效应。当消费者受到一家或某几家商家的误导或欺骗时，他们可能会质疑市场中其他参与者的诚信。

消费者信任和信心的降低会导致他们开始怀疑生产厂家的