普洱探访：“咖”位之争，中国咖啡豆能打赢国际“大咖”吗 期货价低于现货价格的原因是什么

实际上，与这些国家同处咖啡种植黄金带的云南，正在迎来咖啡豆的黄金时期——

今年，以往收购价格低于纽约咖啡期货价的云南咖啡生豆迎来价格爆发：每公斤云南咖啡生豆要比纽约期货价上浮10元（人民币，下同）左右，创下云南咖啡生豆收购价的历史新高。从2018、2023年咖啡生豆收购价仅13-14元每公斤,涨到现在每公斤37-38元。过去五六年里，云南咖啡豆走出了一条漂亮的上扬线。

此外，星巴克、雀巢、瑞幸、Manner、Seesaw、M Stand等国内外知名咖啡连锁品牌也于近年推出多款云南咖啡豆产品。商业嗅觉灵敏的浙商同样开始落子云南咖啡产业。

多年来只能作为配角的云南咖啡豆，为何如今被各大品牌“争抢”？除了打“支持国货”的情怀口号，大火之后的云南咖啡还有哪些路要走？近日，潮新闻记者来到有着“中国咖啡之都”之称的云南普洱探寻答案。

（一）浙商落子普洱咖啡

走在普洱乡间崎岖的山坡上，最常见的就是一片片茂密的咖啡树和一块块“普洱咖啡提质增效试验地”的牌子。巴掌大的绿叶下，一簇簇青翠欲滴的咖啡果相携而生，阳光下煞是好看。细闻咖啡果，并没有预想中的咖啡香扑面而来，剥开后倒有种青草的味道。而真正的咖啡豆则要去掉外皮、果肉、果胶和内果皮后才能看见。

“到了11、12月，咖啡果变成红色，就意味着可以采摘了。采摘季一般到3月结束。”普洱茶叶与咖啡产业发展中心市场品牌科科长张勇在一旁说，近一两年，每到这个时候，几乎所有咖啡主流品牌的寻豆师或相关负责人就会出现在普洱街头。还有品牌上一产季刚结束，就已预定下一产季的咖啡生豆。这样的场景，在五六年前是不可想象的。

云南国际咖啡交易中心常务副总经理刘海峰也在变化之中发现了普洱咖啡豆的热度攀升。“10年前的云南咖啡豆销售是买方市场，采购商付了定金后，卖家会先把货给采购商。如今已变成卖方市场，绝大多数采购商都会直接来到云南，付全款再提货。”刘海峰说，另一个变化体现在市场端。2014年，自己曾在上海的咖啡店调研，结果找不到一款以云南咖啡命名的咖啡。而前不久，他再去上海出差时，发现已有国际连锁咖啡品牌店在店门口竖起“云南咖啡很行”的招牌。

抢手的咖啡豆，让“无浙不成市”的老话在普洱得到印证。虽然普洱和浙江相隔2000多公里，但潮新闻记者在普洱采访时发现，商业嗅觉灵敏的浙江企业已开始落子普洱咖啡产业。

一走进杭州亚运会官方咖啡独家供应商、浙江企业隅田川咖啡位于普洱宁洱县的咖啡加工厂，潮新闻记者就被机器的运作声和咖啡的焦香味包围。

“我们上个月初刚开工，预计年产能可达2000吨。”隅田川咖啡宁洱咖啡加工厂相关负责人说，这是隅田川咖啡在普洱布下的第二颗棋子。一年前，隅田川咖啡已在普洱建立咖啡销售直播基地，大半年时间就实现销售额1.47亿元。

“去年，我们已用云南咖啡豆为杭州亚运会打造了公益特许咖啡和亚运潮咖。今年杭州亚运会，我们会继续用云南咖啡豆为公众带来