黄金虾的怎么做？ 炒黄金应该怎么炒

黄金虾的做法 材料： 虾 1斤 咸蛋 3-4只 姜茸 少许 洋葱(切粒) 少许 老抽 少许 烧酒 少许 做法： 1.虾洗净，不用剥壳，中间虾身切开，不要切断(俗称"开边") 2.蒸熟咸蛋，取出蛋黄，压碎，待冻，整松散蛋黄碎 3.烧滚少许油，大火炒香洋葱及姜，放虾稍煎 4.加老抽及咸蛋黄碎，兜匀，转中火 5.加酒，继续炒至蛋黄起沙，若未起沙，可加入酒或水继续炒至起沙！