2023年3月食品餐饮行业敏感舆情事件榜

前言

苗建信息食品安全舆情监测中心发布《2023年3月份中国食品餐饮行业主要舆情事件监测报告》显示，“315晚会曝光：调出来的假香米”“媒体曝光半天妖后厨乱象”“记者卧底网红餐厅蓝蛙曝光后厨乱象”是本月舆情热度最高的三大事件。

『食品餐饮』第15期

作者丨苗建研究院

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2023年3月食品餐饮行业敏感舆情事件

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2023年3月食品餐饮行业敏感舆情事件复盘

315晚会的影响不仅体现在晚会当天，随着晚会的临近各类消费维权、投诉舆情集中爆发。食品餐饮行业是每年315晚会曝光的重灾区，3月苗建信息舆情大数据案例中食品类舆情环比上升50%。

本届315晚会曝光的的12起事件中“调出来的假香米”是舆论关注度最高的事件，MISI指数96.94，位列2023年1季度企业舆情风险事件TOP50榜第二名。

3·15期间记者卧底曝光餐饮问题层出不穷

奈雪的茶、曼玲粥店、胖哥俩肉蟹煲、必胜客、星巴克等都被记者卧底曝光过后厨暗藏的卫生、食品安全问题。

食品安全、卫生管理规范性等问题一向是行业顽疾：

1.食品餐饮行业链条过长，企业内部管理难度大；

2.扩张速度与规模加剧运营风险。例如半天妖8年内开店超1000家，盲目扩张势必增加食品安全隐患。

3.部分餐饮品牌食品安全意识淡薄，急于降低成本获取利润。

打造一个品牌、赢得良好口碑，需要长时间的积淀和坚守，但毁掉一个品牌也许一次“危机”就够了。对此，涉事商家自然要彻底反思、整改，其他商家也要引以为戒。

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315晚会曝光：调出来的假香米

舆情热度：119,316篇

舆情指数：96.94

事件概述：

央视315晚会曝光“香精大米”乱象，被曝光的“泰国香米”竟是香精勾兑而来，合肥市香王粮油食品科技有限公司、淮南市楚丰工贸有限公司等被点名。

3月15日 晚间：安徽省市场监管局发布情况通报称，合肥、淮南两地市场监管执法人员第一时间赶赴现场进行查处。

3月15日 22:01：“合肥发布”发布情况通报称，针对晚会曝光的安徽香王粮油食品公司假香米问题，肥东县市场监管、公安等联合执法组第一时间赶至现场，已对该企业进行查封，对所有大米及其他原料等现场封存。

3月16日 13:26：安徽省市场监督管理局官方微博发布消息称，省市场监管局迅速部署开展假香米问题专项排查。

（苗建信息舆情案例库-事件详情页面）

曝光企业：

寿县永良粮油食品有限公司、合肥市香王粮油食品科技有限公司、淮南市楚丰工贸有限公司、上海朗枫香料有限公司

相关企业回应：

永良米业 回应：2023/03/15 20:34

永良米业负责人 回应：2023/03/15 20:58

媒体观点：

北京晚报：香精勾兑“泰国香米”？假香米里掺的是利益熏心的臭

中新经纬：“假泰国香米”再被曝光，加了香精失了人心

界面：给假泰国香米提供香精的公司是谁？卖假米为何有利可图？

历史同类事件：

麦趣尔牛奶中检出“丙二醇“  MJSI舆情热度指数: 91.00

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媒体曝光半天妖后厨乱象

舆情热度：18,065篇

舆情指数：59.17

事件概述：

3月17日 11:37：新京报爆料记者于今年2月下旬至3月上旬先后进入安徽合肥两家半天妖烤鱼门店卧底暗访，发现后厨使用的鱼类食材都是冷冻产品，很多鱼解冻后存放过期，仍被端上餐桌，甚至有餐厅领导要求“只要不臭，都能继续用”。最震惊的是门店工作人员将已经倒入垃圾桶的涮肚捡回重新加工，再次端上顾客餐桌。

半天妖烤鱼声称对食材安全也非常重视，甚至将“重食安”挂到了官网首页，宣称“严格甄选新鲜食材”。

3月17日 下午：合肥市市场监督管理局局长陈明回应称，目前涉事的两家门店已经暂停营业，执法人员正在取证，进行后续的调查。同时要求该品牌在合肥所有门店暂停营业接受检查。

3月17日 下午：半天妖烤鱼相关负责人回应新京报记者称，深表歉意，已暂时关停涉事门店，将立即展开全国门店的自查自纠，同时积极配合媒体和市场监管部门的检查，做好整改工作。

3月20日，上海市闵行区市场监督管理局对上海半天妖餐饮管理有限公司（半天妖烤鱼总部）开展约谈。

3月24日 11:21：半天妖餐饮管理有限公司在其官方微博发表