合肥（安徽省）有哪些种类的茶？其口感有哪些区别？ 带黄金的基金有哪些种类的股票好

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安徽省产茶概况

合肥，简称“庐”或“合”，古称庐州、庐阳、合淝，安徽省省会，国务院批复确定的中国长三角城市群副中心城市，国家重要的科研教育基地、现代制造业基地和综合交通枢纽。

在这里，合肥作为安徽省的省会，我更想说一下安徽省的产茶概况，毕竟历史上安徽名茶占比甚多，也是当今的产茶大省。

据新浪安徽报道[1]：2017年全省茶园面积270.21万亩，茶叶产量13.43万吨，茶产业综合产值334.48亿元，出口5.97万吨，同比增长5.18%；出口金额2.35亿美元，出口量和出口额，位居全国第二。

出处：2023年安徽茶产业综合产值将达500亿

据北京茶世界资讯[2]：记者日前从合肥海关获悉，据统计，2023年安徽省茶叶出口6.6万吨、出口值19.4亿元，同比分别增长10.7%、13.8%，均价29.2元/千克、上涨2.8%，实现“量值价”三增。

出处：2023年安徽省茶叶出口值同比增长13.8%_茶资讯_资讯_一朵茶

以上数据可知，安徽省的确为中国产茶大省。

安徽那里有茶叶种植的地方？根据人文、地理位置和产茶习性，可以将安徽产茶地区划分为：江南丘陵茶区、大别山茶区、江淮茶区、黄山茶区[3]。详细如下图：

安徽省四大茶区名优茶众多，中国十大名茶之中，出自安徽茶叶就占了三成，分别是黄山茶区的黄山毛峰、祁门红茶和大别山茶区的六安瓜片，因为这三种具有久远的历史，在国际上享有很高的声誉。而其他产茶省每个最多只有一种。其中屯溪绿茶、霍山黄芽、太平猴魁、九华毛峰、雾里清、桐城小花、韶关银须因茶质优秀，被誉为安徽十大名茶，也是远近驰名。其中黄山茶区在的名优茶种数量和知名度远高于其他三大茶区。

另有一说：省内比较著名的有黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、太平猴魁、屯溪绿茶、霍山黄芽、岳西翠兰、舒城小兰花、涌溪火青、泾县特尖、桐城小花、敬亭绿雪、汀溪兰香等。

安徽省名优茶的主产区主要集中在皖南山区和皖北山区的黄山、池州、宣城、安庆、六安五个市，占安徽省茶园总面积的94%，生产名优茶的资源丰富[4]。

自2011年以来，安徽省每年绿茶产量都占茶叶总产量的90%以上。2017年安徽茶叶产量达11.5万吨，其中绿茶10.6万吨，占全省产茶量的92.6%，其他茶类占比不到10%。与全国相比，安徽省茶类生产结构单一。

安徽十大名茶及其品质1.黄山毛峰[5]黄山毛峰

黄山毛峰是中国十大名茶之一，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。因新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂取名为黄山毛峰。特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中金黄片和象牙色是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。其品质如下[6]：

2.祁门红茶[7]祁红

祁门红茶是红茶中的极品，也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”，一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。

祁门红茶的主要特征有[8]：干茶外形，色泽乌润、条索紧细、有峰苗、显毫、香气。祁门红茶的最大的特点之一是它的香气，人们常称之为“祁门香”有兰花香、蜜糖香、果香等，其中蜜糖香是祁门特有的香味，一般新茶鲜爽度高，老茶蜜香浓郁。祁门红茶的汤色红艳、明亮，入口醇、鲜、爽，极品更是醇厚还不乏爽滑和鲜甜。祁门红茶可以具体分为祁门工夫红茶、祁红香螺和祁红毛峰三类，其品质如下[9]：

3.六安瓜片[10]六安瓜片

六安瓜片，简称瓜片、片茶，因其形似瓜子而得名，是唯一一种去梗去芽单片叶制作而成的茶叶，也是“中国十大名茶”之一。六安瓜片产于皖西大别山茶区的安徽省六安市金寨县和霍山县。

六安瓜片的特点：单片不带梗芽，叶缘向背面翻卷，色泽宝绿，起润有霜，汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长，叶质浓厚耐泡，好的瓜片都有兰花香。六安瓜片的形状如同瓜子形，大小匀整，香气清鲜，味道醇厚回甘，叶底厚实[11]。其品质如下[12]：

4.屯溪绿茶[13]屯绿

屯溪绿茶是中国传统名茶类名，简称“屯绿”，由松萝茶精加工演化而来。屯溪绿茶以“叶绿、汤清、香醇、味厚”四绝闻名。其茶条索纤细匀整，色泽绿润起霜，芽峰显露，稍弯如眉，香气清高馥郁，滋味鲜浓爽口，一杯在手，香飘满座。其品质特征，可参考松萝茶[14]：

5.霍山黄芽霍山黄芽

霍山黄芽始于唐，兴于明清，属于黄茶类。在古时被誉为“仙芽”，现在称为“芽茶”。霍山黄芽虽然一直是“中国十大名茶”之一，但传统的霍山黄芽技艺早已失传，现在品饮到的霍山黄芽是于1971年重新创制的，延续至今。霍山黄芽又名【抱儿钟秀】，其品质[15]：霍山黄芽条索较直微展，形似雀舌，均匀整齐而成朵，芽叶细嫩，毫毛披伏。汤色黄绿，清澈明亮，香气清新持久，一般有三种香味，即花香、清香和熟板栗香，滋味醇和浓厚，鲜嫩回甘，入口爽滑，耐冲泡。叶底呈黄色，鲜嫩明亮，叶质柔软，均匀完整。各等级品质如下[16]：

6.太平猴魁[17]太平猴魁

太平猴魁，中国历史名茶之一，产于安徽省黄山市新明猴坑、猴岗一带，为“尖茶之冠”，采用烘青工艺且不经发酵，太平猴魁包括猴魁，猴尖，尖茶三个品种，其中以猴魁最好，猴魁两头尖，不散不翘不卷边为其显著特点。

太平猴魁特点[18]：其外形两叶抱芽，扁平挺直，色泽苍绿匀润，叶脉绿中隐红，茶汤黄绿明澈，滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，特级独具“猴韵”，兰花香馥郁，且较为耐泡，头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存，滋味不减。具体品质如下[19]：

如何评价太平猴魁，此茶有何特点？

请问这三款平价猴魁，哪一款更适合当口粮茶?

7.九华毛峰[20]九华毛峰

九华毛峰属绿茶类。九华毛峰，产于安徽省青阳县九华山区，是绿茶类名茶之一。九华山是中国四大佛教圣地之一，位于安徽省南部的青阳县，被誉为“圣茶”的九华毛峰就产于此山。九华佛茶（九华毛峰）外形扁直呈佛手状，色泽翠绿，内质香高味醇，历史上称闵园茶、黄石溪茶，现统称九华佛茶。根据不同工艺，可以分为扁直型和条型两种外形，其品质如下[21]：

8.雾里青[22]雾里青茶

雾里青属绿茶类，产地安徽省池州市石台县。“雾里清茶”采用一芽一叶鲜叶为原料，采摘期限控制在三月初到四月下旬结束。其品质特点是：条直似花瓣、犹如牡丹、白毫显露，色泽翠绿诱人，香气清高幽远，滋味甘醇鲜爽，汤色碧绿清澈，叶底成朵，嫩绿明亮。

9.桐城小花[23]桐城小花

桐城小花，安徽省桐城市特产，明清贡茶，史云‘其质不减龙井’。该茶生长于大别山东南麓的龙眠大山，与兰为伍，蓄天地芳华，按有机标准生产，形成物有‘兰韵’。因其形似兰状，色翠绿润，滋醇回甘，带兰香而得名，清小宰相张廷玉誉称小花茶‘色澄秋水，味比兰花’。”其具体品质如下[24]：

10.昭关翠须[25]

昭关翠须是含山县名优茶开发公司于1992 年创制的, 当年就被评为安徽省名茶,接着又获得首届中国农业博览会优质名茶奖。

鲜叶采摘标准：特级叶在谷雨前采摘，要求单芽和一芽一叶初展占90 %以上；一级叶一般在谷雨后采摘，要求一芽一叶和一芽二叶初展占90 %以上。

其品质特点：外形紧细挺秀、扁直显毫、色泽翠绿，内质香气清芬持久、滋味醇厚鲜爽, 汤色碧绿清澈, 叶底嫩绿匀整。

其他名茶

如果要根据艺术性给各个省份的绿茶名称评奖，那安徽省必定是冠军。你看看下面的茶叶，哪个名字不好听的？

岳西翠兰、舒城小兰花、涌溪火青、泾县特尖、桐城小花、敬亭绿雪、汀溪兰香......

下面我在介绍几款安徽的其他名茶，比较小众，但是听起来就很有意思，喝起来也足够惊艳。

11.岳西翠兰[26]岳西翠兰

岳西翠兰外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花，香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿明亮。特一级品质为：外形芽头壮实，色泽翠绿鲜活，匀净。内质汤色嫩绿、明亮，香气嫩香、清鲜 ，滋味鲜爽、回甘。叶底嫩黄绿、匀亮[27]。

12.舒城小兰花[28]舒城小兰花

舒城兰花为历史名茶，创制于明末清初。外形条索细卷呈弯钩状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫锋显露；内质香气成兰花香型，鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整，呈黄绿色，属绿茶类。

13.敬亭绿雪[29]敬亭绿雪

敬亭绿雪为历史名茶，以其芽叶色绿、白毫似雪而得名，是安徽三大名茶之一。敬亭绿雪形如雀舌，芽叶相合，不离不脱，色泽翠绿，身披白毫，香气清鲜持久。好的敬亭绿雪，茶汤品饮起来最大的感觉是“清鲜上扬”，有翠云缭绕之感。香气浓郁且鲜味浓，茶汤顺滑，毫浊明显，水含香韵，有兰花香或板栗香，鲜甜度高。其品质如下[30]：

14.涌溪火青[31]涌溪火青

涌溪火青曾是中国十大名茶之一，并多次获得国内外茶叶博览会金奖，实属绿茶中的精品。涌溪火青在清代已是贡品。其外形独特美观，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。冲泡形似兰花舒展，汤色杏黄明亮，清香馥郁，味浓甘爽，并有特殊清香。其具体品质如下[32]：

15.汀溪兰香[33]汀溪兰香

汀溪兰香属于绿茶类，不发酵性偏寒，产于安徽省宣城市泾县。汀溪兰香是1989年在泾县“提魁茶”的基础上研制而成的，以形如绣剪、色泽翠绿、香似幽兰、回味甘爽而闻名，属尖茶类，是尖茶中的精品[34]。其品质如下[35]：

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参考^http://ah.sina.com.cn/news/2018-05-17/detail-iharvfhu5066574.shtml?from=ah_cnxh^https://www.yiduocha.com/news/show-9526.html^李国光. 安徽省茶叶产业发展研究[D].吉林农业大学,2023. https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CMFD&dbname=CMFD202301&filename=1019925799.nh&v=UO3N9UHq4Zl%25mmd2BRMrXyrncdTLMLgC1easBF%25mmd2FpVXAp68i6W6Y83hzmkVG4%25mmd2FCibpQLmk^张荣. 产业链视角下安徽省名优茶发展路径研究[D].安徽农业大学,2023. https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CMFD&dbname=CMFD202301&filename=1019226757.nh&v=Jvg1SG1E2iPmOWV6q%25mmd2FOLzn%25mmd2FpQAX9k1SPLjpZbkefeN8wTRwC5OvYTtJlxmu52QXy^https://www.nichaw.cn/baike/363.html^http://down.foodmate.net/standard/sort/3/16161.html^https://www.nichaw.cn/baike/416.html^https://www.nichaw.cn/news/1675.html^http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=22192^https://www.nichaw.cn/baike/366.html^https://www.nichaw.cn/news/134471.html^http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=7241^https://www.nichaw.cn/baike/139698.html^http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=39199^https://www.nichaw.cn/news/767.html^http://down.foodmate.net/standard/sort/15/37199.html^https://www.nichaw.cn/baike/362.html^https://www.nichaw.cn/news/134045.html^http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=18742^https://www.nichaw.cn/baike/139647.html^http://down.foodmate.net/standard/sort/15/7850.html^https://baike.baidu.com/item/%E9%9B%BE%E9%87%8C%E6%B8%85/7233541?fr=aladdin^https://www.nichaw.cn/baike/139650.html^http://down.foodmate.net/standard/sort/15/13671.html^贾昌州.机制昭关翠须品质分析与改进对策[J].现代农业科技,2009(16):53+56. https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CJFD&dbname=CJFD2009&filename=ANHE200916037&v=l7aZm0JcU5HCtbrKGELXrSk4s51RrlacNbeZp9igq2x%25mmd2FF15L2pG5l4xNSPkkH9bp^https://www.nichaw.cn/baike/414.html^http://down.foodmate.net/standard/sort/15/64251.html^https://www.nichaw.cn/baike/390.html^https://www.nichaw.cn/baike/381.html^http://down.foodmate.net/standard/sort/5/20070.html^https://www.nichaw.cn/baike/139636.html^http://down.foodmate.net/standard/sort/15/43953.html^https://www.nichaw.cn/baike/403.html^https://www.nichaw.cn/news/937.html^http://down.foodmate.net/standard/sort/15/43957.html