为什么自助餐永远不会赔钱？其中的“猫腻”你都知道吗？ 对冲基金会赔钱吗

我们每个人的口味、喜爱各不相同，自助餐种类齐全，可以充分满足大家的需求。大家也可以品尝到各式各样的美食，不必局限于几种之中。

同时，自助餐不存在吃不饱的情况，不够了就可以再加，消费金额固定。

此外，自助餐设定的消费金额比较便宜，让人感觉到很实惠，觉得花这点钱可以品尝到众多不同的美食也是很值了。

故而，自助餐能够吸引很多年轻人。

自助餐会赔钱吗？毋庸置疑，肯定不会！人家开店毕竟是来赚钱的，会赔钱的早就倒闭了，维持不了多久！

（1）定位不同，价格不同

每家的自助餐厅都会根据自家的菜品情况定位每人就餐价格。高档的自助餐厅自有昂贵的价格，低档点的也有比较便宜的优惠价格。

价格定位都是按照严格的计算来的，考虑到了各种各样的因素。并不会存在因为高档的菜品价格便宜而导致店家严重亏本的情况。

自助餐的价格既不会让店家亏本，又给了客人一种很划算的感觉。

（2）人流拉低平均消费

每个去吃自助餐的人都想着吃够本，但实际上能够吃够本吃到老板亏本的人却是极少数。

大部分人的胃都是有限的，没吃多少便饱了，做不到连续不停地吃不同的食物。

而且很多人并不会吃得太饱，比如女生们。大部分的女生都比较爱美，注重自己的身材。吃撑这种事是绝然不会干的。

大部分人吃不够本，少数吃回本，极少数吃到店家亏本，大部分人拉低了极少数人的消费。

这样便导致每个人的平均消费下来了，店家在整体上是赚钱的。

（3）食材采购成本低

走到自助餐厅一看，各种各样丰富的菜品，我们自然会将它与其他餐厅相同的菜品做个价格比较，这样一看，自助餐的价格还是很划算的。

而每个菜品都有很大的利润空间，实际采购成本没有那么高。

再加上自助餐每天的食材消耗比较高，每次都是批量采购，这样，采购成本便可以进一步压榨得更低。

因此，实际上的自助餐食材价格比我们想象中的要低的多的多！

（4）人工成本低

为什么人工成本低？自助餐厅雇佣的员工不需要像其他餐厅那么多。

谈到这就要说起自助餐的就餐形式。

自助餐并不需要服务员给你上菜以及端茶送水，都是每个客人自己去柜台取菜品、饮品的。服务人员只需要清洁卫生以及补充菜品就行。

许多自助餐厅更是除了厨师就是清洁人员，再没有其他人了。

而且，自助餐厅也不需要厨艺高超的大厨，没有必要雇佣那么多的大厨，这又节省了一笔不小的开支。

（5）菜品、饮品的“猫腻”

很多自助餐厅都会放一些既便宜又容易让人吃饱的食材，比如包子、蛋糕等等。

还有大部分饮品都是些碳酸饮料，也会提供很多成本低廉的小吃。

一旦一些不懂的客人取了这些食材食用，便吃不下