麦饭石锅好不好，和一般不粘锅及铸铁锅比各有什么优劣？ 黄金股票好不好买呢知乎

麦饭石颇具有迷惑性，现在世面上所销售的涂层不粘锅都是聚四氟乙烯PTFE，也就是特氟龙涂层。喷涂上麦饭石的花色，就换了个营销概念，本质还是特氟龙涂层。

涂层不粘锅是销量最大的一种锅具，没有之一；究其原因就是好用不粘，大大的降低了烹饪的难度，而且还不需要特别打理，特别适合新手使用。

而铁锅相对就比较麻烦，需要开锅，需要保养；炒菜还需要一些技法，否则也是粘锅的；所以铁锅更适合有一定烹饪基础的人使用。但是一旦掌握了技巧，可以掂勺，可以爆炒，炒菜还好吃，越用越好用的。

对于大厨来说，无论是熟铁锅还是生铁锅都可以做出一手好菜，因为他们掌握材质的特性，技法也好。

如果厨艺一般，最好还是各司其职，分开使用；熟铁锅适合爆炒，铸铁锅煎、炖功能强大，用错就芭比Q了。

推荐几款高性价比的炒锅：

1、京东京造精铁锅

精铁锅32CM，1.6kg ,这口锅性价比很高，日本的精钢材质，做工精良，薄壁无涂层；锅体较轻，单手可用，各种灶通用；经过氮化处理耐磨耐腐蚀，且不生锈，导热性好，轻油烟，不易粘。

2、老饭骨精铁锅 【经济型-首推】

老饭骨精铁锅“始于宴席，归于家常”，两位国宴老师傅退休后主推的品牌锅，很有名望的良心锅；重量够轻1.37kg，导热够快，适合爆炒、烹汁；并且应用了氮化工艺，开锅和养锅都十分的省心；从体验感来说对得起这个价格；性价比超高。 【目前最便宜的氮化锅 且能用得住】

3、京造 麦饭石不粘锅炒锅

麦饭石不粘锅特点：重量

超白金不粘锅特色：采用新一代TPP技术，耐磨性、易洁性、使用寿命均大幅度提高。可连续无油煎蛋150个，创造连续不粘新标杆，远超国家标准，不粘效果一级棒。一体压铸，底厚壁薄，受热均匀，久用不变形；并且带个性化温感设计，省油少油烟。【推荐】

4、EOX麦饭石炒锅

EOX也是大品牌，28CM白玉兰麦饭石色炒锅；采用8层复合材料，受热非常均匀；好用、省油、真不沾、易清洁；重量大小合适，端着不沉，木棒不烫手; 电磁炉、燃气上通用。煎肉、煎鸡蛋、煮面条这个好很好。这个尺寸是电磁炉的最佳搭档，热得均衡。德国进口涂层，结实耐用，不到150价格，非常值得入手。【推荐】

4、英国EWIWE 【一年内粘锅，免费换新】

Ewiwe（中文名：怡惟），怡然自然，惟精惟诚，对中国文化深有研究。历经近150年的演变与发展，现已成为国际知名锅具制造商，妥妥的老厨具品牌，品质值得信赖。

其产品设计，高端时尚，富含东方美学；材质是铸铝，底厚壁薄，导热非常快.，是不粘锅中的小清新！

大品牌注重服务：一年之内粘锅、锅体开裂、锅柄脱落等可换新、退货、补差价升级。仅凭这一条，就可放心使用，其质量无需怀疑；国内、国外哪个品牌敢如此承诺！！！

如果你以前用的不粘锅都挺不过一年，那么可以试试此款，粘锅了就可以换新，的确可以帮你省钱！！！

活动价200元左右，告别粘锅、告别起泡、各别半年锅，强烈推荐！

5、tescoma 捷克进口不粘锅 | 石面煎锅

Tescoma捷克国民厨具品牌，3000+款产品，获得60+国际大奖，产品销往全球110多个国家；香港、深圳、上海均有分公司，目前国内超500家线下门店。

这款石面不粘锅，通过150000次刮擦测试，是国家标准的30倍，超级抗造耐磨，长效不粘，五年质保。

在烘焙界非常有名，可放入烤箱，可放入洗碗机，各种灶具通用；有点小贵４００多大洋，但是与使用时限相比，还是相当划算的，目前同价位很难找到对标的产品，喜欢的朋友可以考虑一下。

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品牌划分：方太 | 老板 | 华帝 | 美的 | 海尔 | 苏泊尔

价格划分：500-1000元 | 1000-2000元 | 2000-3000元